Una copa de vino, unas tapas, un ambiente tranquilo. Nada puede salir mal. Bienvenidos a Le Bouchon.
Le Bouchon es el gastrobar del Mercer, el hotel de lujo por excelencia del Barrio Gótico, en una calle y un edificio históricos de Barcelona. No en vano, la Calle Lledó - situada dentro del perímetro de la antigua muralla romana- fue una de las calles señoriales más cotizadas en la Barcelona medieval.
Abierto a la ciudad y a sus visitantes, Le Bouchon es un espacio gastronómico original que rinde un personal homenaje a los bares tradicionales de barrio, pero con un toque chic: Toda una invitación a pasear por el centro de la Ciudad Condal y detenerse a saborear un buen vino y elegir entre una amplia selección de tapas y platos para compartir en un ambiente íntimo y relajado.
Le Bouchon Barcelona ofrece una carta de lo más variado, concebida por el chef Xavier Lahuerta -Chef Ejecutivo del Mercer Barcelona desde 2019- con la intención de aunar lo mejor del tapeo tradicional, sus raíces mediterráneas, su recorrido por diferentes culturas y su visión de la cocina actual. Lahuerta pone el acento en la calidad y la proximidad de la materia prima y en elaboraciones sencillas y equilibradas que resalten los sabores naturales.
Un aperitivo, una comida, un afterwork, una cena. Las opciones son diversas. Además, Le Bouchon Barcelona ha incorporado recientemente una carta de cocktails clásicos y de autor, ofreciendo de este modo la posibilidad de maridar cocktails y tapas al gusto de cada uno.
En latín, panis molliculus significa 'pan tierno'. La ternura de la miga es la característica principal del mollete, panecillo ovalado y de poca cochura. Además de su esponjosidad y su sabor a trigo, el mollete es un pan versátil que admite cualquier acompañamiento.
En España, el mollete es popular en varios municipios de tradición panadera, especialmente en Andalucía y más aún en Antequera (único con IGP - Indicación geográfica protegida). Es típico empaparlos en aceite y acompañarlos con otros productos tradicionales.
MOLLETE DE BERENJENA Y QUESO DE CABRA
Ingredientes (ración)
1 mollete (70g)
2 berenjenas medianas
Queso de cabra de leche cruda (25g)
Aceite de oliva ahumado de roble
Preparación
“Mi segunda visita a Le Bouchon. La comida es digna de un foodie. Interesante selección de tapas y vinos. Una joya escondida de la multitud en una zona tranquila del barrio. La decoración y el diseño del espacio son sencillos pero sofisticados. Y el personal es excelente.”
Le Bouchon Barcelona
Calle dels Lledó, 7. Barcelona
T. +34 933 107 480
Abierto todos los días, de 12.30 a 16.30h y de 18.30 a 23.00h
www.lebouchonbarcelona.com
