Descubre la receta de los buñuelos de bacalao de Le Bouchon, el gastrobar del Mercer Barcelona especializado en tapas y raciones.
Situado en la tranquila calle Lledó del histórico del Barrio Gótico de Barcelona, Le Bouchon es el gastrobar del Hotel Mercer, enclavado sobre parte de la muralla romana de la antigua Barcino: Una ubicación singular en pleno centro de la Ciudad Condal.
Se trata de un local de barrio abierto no solo a los huéspedes del hotel sino también a cualquier visitante con ganas pasar un rato agradable alrededor de la buena mesa: Ya sea para disfrutar de un aperitivo, para convertirlo en una comida informal o para compartir una cena y una botella de vino.
La carta ofrece una serie de conservas de La Cala Albert Adrià, salazones, embutidos y quesos, así como una variedad de platos de cocina casera: Raciones ideales para acompañar de alguno de los vinos de la carta, con algunas de las principales denominaciones de origen nacionales.
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Bravas, croquetas, lágrimas de pollo, calamares a la andaluza, pimientos del Padrón, tortilla de bacalao, huevos con jamón o albóndigas con sepia, entre otros platos, pueden disfrutarse en un ambiente informal y relajado.
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Entre las tapas y raciones de Le Bouchon, hoy os proponemos los deliciosos buñuelos de bacalao con allioli de ajo asado: Elaborados con bacalao salvaje de Islandia (‘Gadus Morhua’ de Perelló 1898), son crujientes por fuera, esponjosos por dentro y van acompañados de una salsa con un toque especial.
¡Compartimos nuestra receta para que os animéis a hacerlos en casa!
Gastrobar Le Bouchon
De lunes a domingo, 12.30 - 16.00h y 18.30 - 23.00h
Calle dels Lledó, 7
08002 Barcelona
Tel. 93 310 74 80
