Bienvenido al Blog de Mercer Hoteles, aquí encontrará todas las noticias, novedades y promociones de nuestros hoteles 5 estrellas y gran lujo en España, así como cosas interesantes que nos encantan.

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Categoría: Hotel

Mercer Hoteles amplía su porfolio con la gestión del Hotel EME Catedral de Sevilla

Con esta nueva incorporación, el grupo barcelonés especializado en el segmento del lujo suma ocho establecimientos -tres de ellos en construcción- y alcanzará un porfolio de doce hoteles en los próximos tres años.

Actualmente la compañía está redefiniendo la hostelería de lujo en nuestro país con un enfoque innovador que se percibe en cada uno de sus establecimientos. Mercer Hoteles apuesta por la creación de hoteles en los que la hospitalidad tiene como escenario edificios históricos y firmados por grandes maestros de la arquitectura, acompañados por la excelencia de un servicio sobresaliente y la alta gastronomía. 

MERCER HOTELES HASTA HOY

La compañía nace en 2005 con la apertura del Mercer House Bòria BCN en un palacete del siglo XVIII en el Barrio del Born de Barcelona y cuatro años más tarde se abre el Mercer Hotel Casa Torner i Güell, en un edificio modernista del centro de Vilafranca del Penedès. 

Mercer House Bòria BCN y Mercer Vilafranca

En 2012 se inaugura el Mercer Barcelona, el primer establecimiento de 5*GL de la cadena. Situado en el corazón de Barrio Gótico, el buque insignia de Mercer Hoteles ocupa un palacio medieval sobre parte de la muralla romana de Barcino, rehabilitado por el prestigioso arquitecto Rafael Moneo (premio Pritzker). 

Mercer Hotel Barcelona

En 2016, Sevilla es el escenario elegido para una nueva apertura, el Mercer Sevilla, ubicado en la Casa Palacio Castelar, un palacete burgués del siglo XIX situado en el histórico barrio de El Arenal y convertido en un innovador 5*GL. La reforma del hotel se encarga a los arquitectos Cruz y Ortiz, autores de la reforma del Rijksmuseum de Ámsterdam, entre otros proyectos.

Mercer Hotel Sevilla

El otoño de 2018 marca el inicio de un ambicioso proyecto de expansión de esta cadena hotelera española que comienza con la incorporación del reconocido hotel EME Catedral de Sevilla.
 

EME CATEDRAL HOTEL

El EME Catedral Hotel abre sus puertas en 2008, siendo el primer establecimiento en Sevilla que combina historia y modernidad, con el impresionante telón de fondo de La Giralda y la Catedral de Sevilla (la mayor iglesia gótica del mundo), en el pintoresco barrio de Santa Cruz, antigua judería de la ciudad. 

EME Catedral Hotel Sevilla

El EME está ubicado en un histórico edificio, originalmente compuesto de 14 casas catalogadas como típicas sevillanas del siglo XVI, cuya restauración da como resultado un hotel moderno y joven, con un diseño que refleja el estilo de vida contemporáneo de Sevilla.

EME Catedral Hotel Sevilla

Por su excelente ubicación y vistas únicas sobre la Catedral y la Giralda, la terraza del hotel se populariza rápidamente entre los sevillanos, convirtiéndose en una cita obligada a lo largo de estos diez años.

EME Catedral Hotel Sevilla

A partir de diciembre 2018, la gestión del EME Hotel Catedral pasa a manos de la cadena Mercer Hoteles, por lo que durante el 2019, el hotel vivirá una serie de actualizaciones para adaptarlo a los estándares del sello Mercer, respetando la identidad y el carácter del edificio.
 
Sin perder de vista el lujo y la sofisticación característicos de Mercer Hoteles, el nuevo EME marca el punto de partida de un innovador concepto de hotel, más vibrante, joven y urbano. 

“También los servicios se adaptarán al lujo contemporáneo. El spa, el restaurante panorámico o la coctelería tomarán un nuevo protagonismo”, explica Amanda Molina, Directora de Proyectos de Mercer Hoteles. “Las intervenciones en el hotel serán leves, decorativas y especialmente respetuosas con su arquitectura, su entorno y su historia, permitiendo mantener sus puertas abiertas durante el proceso”.

 
¡Bienvenido EME Catedral Hotel!
Mamen Bonet, Chef Pastelera del Mercer Barcelona

Entrevistamos a Mamen Bonet, Chef Pastelera del Mercer Hotel Barcelona, autora de las delicias que sorprenden a nuestros huéspedes cada mañana…


Unir lo tangible con lo intangible para transformar la estancia de cada huésped en una vivencia inolvidable: Esta es la filosofía de los hoteles Mercer. En este sentido, en el Mercer Barcelona se presta una especial atención al servicio de desayunos donde se cuida hasta el mínimo detalle para hacer que cada mañana sea un regalo para los sentidos. 

Mercer Barcelona

Los desayunos se sirven a diario de 7.30-11.00h en el entorno único del Mercer Restaurant, con parte de la muralla romana original de Barcino como telón de fondo. En primavera-verano, los desayunos también pueden disfrutarse en el Patio de los Naranjos del hotel, un oasis de tranquilidad en pleno Barrio Gótico. 

Mercer Barcelona

Al frente de los desayunos gourmet del Mercer Barcelona se encuentra Mamen Bonet (Barcelona, 1985), Chef Pastelera del hotel boutique 5*GL Monumento en el Barrio Gótico de la Ciudad Condal. Desde su incorporación a la cocina del Mercer, esta joven pastelera ha incorporado una serie de deliciosas novedades al buffet-desayuno: Un surtido de pequeñas obras de arte, tanto dulces como saladas, recién hechas cada mañana para enamorar a los huéspedes. Mamen es una profesional discreta que prefiere que sus creaciones hablen por ella. Su máxima es “trabajo, trabajo y humildad”. Charlamos con ella para descubrir los detalles más dulces del Mercer Barcelona.   


¿Por qué decidiste dedicarte a la pastelería? 

En realidad, fue un “dejarse llevar”. Estudiando Bellas Artes me di cuenta que quería ser cocinera, así que cursé Hostelería y Pastelería en la Escuela Hofmann de Barcelona donde senté las bases de todo lo que sé y soy actualmente. 

Mamen, cuéntanos un poco cuál ha sido tu trayectoria hasta llegar a Mercer Hoteles… 

Estando aún en Hofmann, realicé dos stages: Uno en Mugaritz y otro en el Celler de Can Roca. Y al acabar los estudios, fui a Akelarre de nuevo como stagier. En este punto ya me di cuenta de que quería especializarme en pastelería… Primero realicé unas prácticas en la Pastelería Dolç de Yann Duytsche y de ahí pasé a trabajar en varias pastelerías como Melissa (Atenas), Pomme Sucre (Gijón), Moulin Chocolat (Madrid) o Baluard (Barcelona).  

¿Cómo describirías tu profesión? 

Suele decirse que la pastelería es la versión dulce y medida de la cocina. Para mí también es “un pozo sin fondo” de pruebas, conocimientos y diversiones. En realidad, es mágico poder hacer feliz al cliente o sorprenderlo a través de tu trabajo y la pastelería suele ir asociada a momentos felices… 

Mercer Barcelona

¿En qué se basan tus creaciones en el Mercer Barcelona?

Básicamente bebo del recetario clásico de pastelería, de recetas de mis anteriores experiencias que me parecen deliciosas y de creaciones de otros pasteleros que comparten su trabajo en libros o redes sociales. Y también me gusta investigar por mi cuenta y probar nuevas ideas.

¿Qué atributos debe tener un/a buen/a pastelero/a?

Un buen pastelero debe reunir las mismas características que un buen cocinero: Ha de ser disciplinado/a, ordenado/a, responsable y un/a buen/a compañero/a. Además, me parece importante ser curioso/a y tener ganas de saber un poco más cada día.

Mercer Barcelona

¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

Me encantan las masas, el chocolate (¡cómo no!), hacer tartaletas de frutas y petit fours. Intento hacer artesanalmente todas las elaboraciones como pralinés caseros, bombones, brioches… Me gusta tener tiempo para mimar todo lo que hago. Trato de cuidar los detalles para que el cliente se lleve un buen recuerdo de ese dulce momento. 

¿Cuáles son tus ingredientes favoritos? 

En general, me encanta trabajar con buenas materias primas. Aunque, como te decía antes, disfruto mucho trabajando el chocolate (¡también me encanta comerlo!) y todas sus utilidades o sutilezas. También soy amante de la fruta (como las frambuesas, la piña o el albaricoque) y de los frutos secos (especialmente la avellana y el pistacho).

¿Qué crees que debe contener un buen postre?

Equilibrio y sobriedad, sobre todo en el uso de azúcares, grasas y gelatinas. 

¿Cuál es el utensilio imprescindible en tu trabajo?

En pastelería hay muchos utensilios imprescindibles, pero creo que el cerebro, las manos y un buen horno son los principales…

Mercer Barcelona

Un pastel…

Me gusta el coulant y una buena tarta de fresas.

Recomiéndanos una pastelería…

La pastelería en la que aprendí: ¡Hofmann!

La atención al cliente en Mercer Hoteles

Entrevistamos a los Responsables de Guest Relations y hablamos de la atención al cliente en Mercer Hoteles

FILOSOFÍA MERCER

Ubicación, arquitectura, diseño, gastronomía y sobre todo, la excelencia de un servicio exclusivamente centrado en superar las más altas expectativas de los huéspedes. Mercer Hoteles cuida hasta el mínimo detalle para convertir cada estancia en una vivencia memorable: Una forma de entender la atención al cliente que han hecho del Mercer Barcelona y Mercer Sevilla un referente en la hostelería de lujo en ambas ciudades.

Mercer Barcelona

GUEST RELATIONS, GENUINO DESEO DE SERVIR A NUESTROS HUÉSPEDES

Joan Manel Salamanca y Javier García son Head Concierges del Mercer Barcelona y Mercer Sevilla respectivamente: Profesionales con una amplia trayectoria como Guest Relations y miembros de “Les Clefs d’Or” (Asociación Internacional de Conserges de Hostelería). 


¿En qué consiste el Mercer Service?

JOAN MANEL (JM): El departamento de Guest Relations gestiona cualquier requerimiento (legal y asumible) que el huésped tenga antes, durante y/o después de su estancia en el Mercer. Este servicio global y experto es uno de los pilares de la filosofía Mercer. Damos un trato cercano, profesional y de confianza para tratar que la estancia del cliente sea relajada y memorable.  

Mercer Barcelona


¿El nivel de servicio es el mismo en todos los hoteles 5*GL de la cadena?

JAVIER (JG): ¡Por supuesto! Tanto en el Mercer Barcelona como en el Mercer Sevilla, los huéspedes encuentran el mismo estándar de servicio. Siendo boutique hoteles con un número reducido de habitaciones, tenemos la oportunidad de tratar a cada cliente de forma totalmente individualizada. Y no solo Guest Relations, sino todos los departamentos están enfocados a ofrecer la excelencia.


¿Cómo es el procedimiento de trabajo del Departamento de Guest Relations?

JG: Contactamos con el cliente antes de su llegada porque a menudo necesita atención previa, ya sea un coche privado, una reserva de restaurante o la entrada para algún monumento. En el primer día de su estadía, nos presentamos personalmente para lo que necesiten. Durante su estancia, gestionamos cualquier petición a la mayor brevedad posible. Y tras su marcha, con muchos huéspedes mantenemos el contacto...

Mercer Sevilla


¿Qué hacéis para estar al corriente de las novedades de la ciudad?

JG: Nos gusta nuestra ciudad y nos interesa de todo lo que en ella sucede. Y lógicamente, disponemos de nuestras fuentes de información conseguidas con los años.  

JM: Coincido con Javier. Intentamos tener una red amplia de contactos profesionales, más la información que obtenemos a través de la prensa, blogs, Redes Sociales y la Asociación de “Las Llaves de Oro”.


Explicarnos un momento especial o una anécdota curiosa…

JM: Conseguir que nuestro trabajo quede en la memoria del huésped, que nos recuerde personalmente, es un logro. Por ejemplo, la Navidad pasada recibí una postal de unos huéspedes de Estados-Unidos que se acordaban de nosotros aún después de varios meses de su estancia... y me invitaban a visitarles. ¡Estos detalles son muy especiales!

JG: Por mi parte, durante la última Feria de Abril de Sevilla, me encontré por casualidad con unos huéspedes del hotel y los llevé a mi caseta privada, donde comieron jamón, bebieron fino y hasta se animaron a dar unos pases por sevillanas.


¿Cómo es trabajar con los huéspedes en un boutique hotel 5*GL?

JG: La razón de ser de todo el equipo de Mercer Hoteles es la total satisfacción del cliente. En este sentido, nuestro objetivo va más allá de cumplir sus demandas. Nuestro propósito es exceder sus expectativas, conseguir sorprenderles, “enamorarles” o hacerles sentir en casa, que perciban que tienen un “amigo” o “aliado” en la ciudad, dispuesto a apoyarles durante su visita. Y todo ello, con un trato profesional, sin pretensiones, sincero y discreto.

JM: Creo que quien elige hospedarse en un hotel boutique es un cliente que espera un trato directo, tranquilo y personal por parte del equipo del hotel. 

Mercer Sevilla


¿Qué es lo mejor de tratar con el cliente? 

JG: Tratar con el cliente es una labor tan exigente como gratificante. Nos encanta ver que los huéspedes se marchan contentos del hotel, porque han sido felices durante su visita. También es agradable leer los comentarios de los huéspedes en TripAdvisor, por supuesto, clientes que agradecen nuestra labor y nos recomiendan a sus amigos y familiares. 

JM: Exacto, un cliente convertido en prescriptor de nuestra marca es una gran recompensa. La mejor sensación es comprobar como algunos huéspedes repiten y vuelven al hotel año tras año.


¿Qué es lo que más os gusta de vuestro trabajo? 

JM: Me gusta compartir mi ciudad y que otras personas la vean “a través de mis ojos”, creando experiencias maravillosas. 

JG: Definitivamente me quedo con el trato humano y la multiculturalidad.


LA OPINIÓN DE NUESTROS HUÉSPEDES EN TRIP ADVISOR
¿Lo mejor del hotel? ¡Su increíble personal! [EUA]
Lo único que podría competir con el edificio es el personal: fueron sin excepción de primera clase en su atención y amabilidad. [Emiratos Árabes Unidos]
Incluso antes de nuestra llegada, Guest Relations nos contactó con una solicitud para personalizar nuestra estancia. Ese fue solo el comienzo del increíble servicio que recibimos en el Mercer. Nos hemos alojado en muchos hoteles de cinco estrellas y su servicio es de lejos el mejor de todos. [EUA]
¡Algunos de los empleados más serviciales, profesionales y orientados al servicio que hemos jamás hayamos tenido el placer de disfrutar! [EUA]
De todos los hoteles boutique en los que nos hemos alojado en muchos lugares del mundo, el Mercer es un destacado ganador. Esto refleja la profesionalidad y la calidez que todo el personal nos brindó durante nuestra estadía. El Mercer es un líder en los hoteles boutique de lujo. [Australia]
Tal vez lo mejor de todo sea su increíble personal. No podríamos haber sentido mejor atendidos y realmente extrañamos algunas caras cuando volvimos a casa. [EUA]
El servicio y la actitud del personal están cerca de la perfección: Te hacen sentir como en casa, pero al mismo tiempo muestran la profesionalidad de un hotel de esta categoría. [China]
Todo sobre este hotel fue excelente, excepto el personal, que fue soberbio. [Canadá]
El personal es uno de los mejores del sector. [EUA]
Casas-Palacio de Sevilla

Sevilla cuenta con varias decenas de casas-palacio señoriales, residencias de grandes linajes pasados y presentes.

Con el descubrimiento de América (1492), el puerto de Sevilla se convierte en un enclave estratégico para el comercio con las Indias. Esto representa un importante desarrollo económico así como una transformación cultural y artística, conocida como el Siglo de Oro sevillano. Algunas de las familias más prósperas -enriquecidas mediante el comercio con el Nuevo Mundo- encargan las construcción de bellas casas señoriales en las que fijan sus nuevas residencias (siglos XV-XVI). Actualmente existen unas 25 casas-palacio en Sevilla, algunas de las cuales siguen siendo residencias privadas. 


1. CASA DE DUEÑAS

Fundada por la familia Pineda en el siglo XV y propiedad del Ducado de Alba desde el siglo XVII, la casa ocupa del espacio del desaparecido monasterio de Santa María de las Dueñas. En el XIX, el Palacio de Dueñas es convertido en casa de vecinos, una de cuyas dependencias es alquilada a los padres del poeta español Antonio Machado. El que fuera uno de los referentes de la Generación Poética del 98, nació y pasó su infancia entre las paredes del palacio. Años más tardes, Las Dueñas es testigo de invitados ilustres de los Duques de Alba como Jacqueline Kennedy, Grace Kelly o Rainiero de Mónaco. El conjunto de edificios y patios abarca diferentes estilos arquitectónicos y destaca por su valor histórico y su colección de pinturas, tapices, esculturas, fotografías o muebles.


2. CASA PILATOS o PALACIO DE LOS DUQUES DE MEDINACELI

Construido en el siglo XV, es propiedad del Ducado de Medinaceli. Tan importante es su historia como su valor patrimonial. Patios, jardines, galerías, fuentes, columnas, yeserías, azulejos, pabellones, salas, mobiliario, junto con una gran colección de arte clásico y una serie de pinturas de tauromaquia de Goya, constituyen la más grande de todas las casas-palacio sevillanas. Declarado Bien de Interés Cultural y Patrimonio Histórico de España, ha sido escenario de producciones como “Lawrence de Arabia” (1942).


3. PALACIO DE LA CONDESA DE LEBRIJA

Construida en el siglo XVI, pasa por diferentes propietarios hasta que en 1901 es adquirida y restaurada por la Condesa de Lebrija (dama ilustre y enamorada de la arqueología). Considerado “el Palacio mejor pavimentado de Europa”, destacan su colección de mosaicos romanos (especialmente los que cubren el suelo del patio central), su colección de arte y antigüedades, así como una biblioteca con 4.000 volúmenes. Este palacio renacentista es Bien de Interés Cultural y Patrimonio histórico de España.


4. PALACIO DE LOS MARQUESES DE ALGABA

La residencia palaciega renacentista construida en el siglo XV por los Marqueses de La Algaba es uno de los mejores exponentes del arte mudéjar civil en Sevilla. A lo largo de su historia, el edificio pasa por diversos propietarios y es destinado a diferentes usos (teatro, casa de vecinos y cine de verano), hasta que es adquirido y rehabilitado por el Ayuntamiento de Sevilla, para albergar el Centro de Arte Mudéjar de la capital.  


Mercer Sevilla
5. CASA PALACIO CASTELAR

Otro de estos tesoros arquitectónicos sevillanos es la Casa Palacio Castelar, ubicada en pleno centro histórico y en la que se encuentra el Mercer Sevilla. Se trata de un palacete burgués que data de 1880, cuidadosamente restaurado por los arquitectos sevillanos Cruz y Ortiz. El Mercer Sevilla conserva la estructura original en torno al patio central, la escalinata de mármol o los techos altos en las habitaciones situadas en la planta “noble” de la antigua casa-palacio.

Mercer Sevilla

Los patios andaluces

El patio andaluz constituye el espacio común por excelencia en la arquitectura popular del sur. Romanos, árabes y cristianos afianzaron esta característica arquitectónica andaluza, a través de los siglos.

LOS PATIOS ROMANOS

En las casas de los patricios o familias romanas pudientes (las ‘domus’) solía haber un estanque para recoger el agua de lluvia (el ‘impluvium’) situado en el centro de un patio abierto (el ‘atrium’) y alrededor del cual se distribuían las habitaciones (las ‘cubiculas’). Los patios de la Hispania romana solían ser de mármol, estar rodeados por pórticos de columnas y adornados con pequeñas estatuas y vegetación. 

LOS PATIOS MUSULMANES

El modelo de patio musulmán, que se desarrolló en el Al-Ándalus a partir del siglo X, tiene su origen en Oriente donde tradicionalmente se adornan las casas con plantas, flores, fuentes, canales o pozos, a modo de representación simbólica del ‘Jardín del Paraíso’. 


LOS PATIOS SEVILLANOS

Sevilla cuenta con monumentales ejemplos de patios como el de los Naranjos en la Catedral (originario de la primitiva Mezquita Mayor del siglo XII sobre la que se levantó la Catedral); o los históricos patios de 'Las Doncellas' y 'Las Muñecas' del Real Alcázar; o el patio del Palacio de Dueñas en el que jugó el poeta Antonio Machado en su infancia, entre muchos otros.


LA VIDA EN LOS PATIOS

El patio representaba el corazón de la casa, el espacio que vertebraba la vida social de la familia y donde se compartían bailes, cantos, comidas, fiestas y eventos. En torno a este patio interior se organizaba el resto de la vivienda. Algunas casas tenían varios patios, destinados a la vida privada de los señores, la familia y el servicio doméstico. Al tratarse de un espacio descubierto, el patio mejoraba el acondicionamiento de la vivienda, permitiendo que la entrada de luz en las zonas interiores de la casa, de día, y que el aire fresco circulara hacia las habitaciones adyacentes, de noche. 

La articulación de la vida alrededor de los patios se refleja también a nivel folclórico, con la celebración de fiestas primaverales en distintas poblaciones andaluzadas, como la fiesta de los patios de Córdoba o las Fiesta de las Cruces de Mayo de Sevilla.

EL PATIO DEL HOTEL MERCER SEVILLA

Son muchos los estilos de patios sevillanos. Más allá del clásico patio andaluz de azulejos y aljibe, existen conceptos modernos que su vez son fieles a la tradición. Es el caso del patio del Mercer Sevilla

Mercer Sevilla

El hotel está situado en la antigua Casa Palacio Castelar, un palacete burgués del siglo XIX reformado por el equipo de los reconocidos arquitectos sevillanos Cruz y Ortiz. Conserva con acierto elementos originales de la Casa-Palacio como el espectacular patio central andaluz -el alma del Mercer Sevilla- alrededor del cual se estructuran las 12 habitaciones del hotel. 

Mercer Sevilla

Se trata de un bello patio central con suelos de mármol, cubierto por una espectacular cúpula que baña el espacio de luz natural y armonía. Entorno el patio se descubren los arcos, la majestuosa escalinata de mármol y los techos altos de la planta noble de la Casa Palacio Castelar.

Mercer Sevilla
It's cocktail time!

El cocktail es una bebida bicentenaria cuya historia ha tenido altos y bajos, aunque en las últimas décadas se ha puesto muy de moda, ganando aficionados a los tragos originales.


ORIGEN

Parece que la palabra 'cocktail' procede de un establecimiento en México que servía una mezcla de aguardientes con zumos de frutas. Debido a su colorido, esta bebida fue denominada “cock's tail” o cola de gallo. Y no solo tuvo una gran aceptación sino que fue rápidamente internacionalizada, primero en EE.UU. (donde se inventaron la “hora del cocktail” y los “trajes de cocktail”) y posteriormente en el resto de mundo.

En la actualidad existe una gran variedad de cocktails, algunos de ellos muy populares, y el recetario moderno de cocktails aumenta día a día con nuevas creaciones de reconocidos barmans.

Mercer Hotel Barcelona


LAS COCTELERÍAS DEL MERCER BARCELONA Y MERCER SEVILLA

Los hoteles Mercer se caracterizan por una inmejorable ubicación, un diseño impecable, una atención personalizada a los huéspedes y una excelente oferta gastronómica. Parte de esta filosofía es ofrecer una cultura del cocktail distintiva, tanto a los huéspedes como al público local que deseen descubrir nuestros Cocktail Bars de Barcelona y Sevilla.

Mercer Hotel Sevilla

Las coctelerías del Mercer Barcelona y Mercer Sevilla son espacios íntimos y elegantes, presididos por una imponente estantería y una colección de botellas, complementados por un mobiliario exclusivo. Sus cartas combinan los cócteles clásicos con los cócteles Mercer de creación propia y otros sin alcohol.

Mercer Hotel Barcelona

Le invitamos a relajarse en un marco refinado y compartir unos tragos en buena compañía, ya sea disfrutando de su cocktail favorito o dejándose aconsejar y sorprender por nuestros expertos Bartenders…


RECETAS

Descubra cómo elaborar el famoso Mojito y el sofisticado Cosmopolitan, algunos de los cocktails clásicos que puede degustar en el Mercer Barcelona y Mercer Sevilla. ¡Conviértase en un auténtico Barman e impresione a sus invitados con nuestras recetas!

Mercer Hotel Barcelona

MOJITO

El origen del Mojito es una bebida del siglo XVI llamada “El Draque” en honor al corsario inglés Sir Francis Drake. Su receta incluía lima para ayudar a combatir el escorbuto entre los marineros faltos de vitamina C.

A mediados del XVII, la receta cambia el aguardiente por el ron y el "Draquecito" cubano pasa a llamarse Mojito, diminutivo de “mojo” (salsa o aderezo), probablemente por la lima y la menta empleadas en su preparación.

La popularidad del Mojito llega con la Ley Seca. Durante 1920 y 1930 muchos estadounidenses cruzan los 150 km entre Key West y Cuba para poder beber de forma legal. Entre ellos, Ernest Hemingway -uno de los grandes escritores y bebedores de la historia-, quien según cuentan en La Habana, bebía Mojitos en "La Bodeguita del Medio" a diario.

Ver Receta Mojito


COSMOPOLITAN

A diferencia de otros grandes cocktails que tienen una larga historia detrás, el Cosmopolitan se ha popularizado de forma tan meteórica que hasta tiene nombre para los amigos (Cosmo), aunque en realidad su origen es incierto y varios grandes barmans se atribuyen su creación.

En 1996, Madonna fue vista tomando un Cosmopolitan en el Rainbow Room de NY cuyo barman recibió llamadas de todo el mundo preguntando por la receta. Pero fue la protagonista de la serie televisiva “Sexo en Nueva York” quien contribuyó definitivamente a ponerlo más moda que nunca: ¿Acaso hay alguien que no sepa que el Cosmo es la bebida favorita de Carrie Bradshaw?

Ver Receta Cosmopolitan

Los desayunos gourmet del Mercer

Disfrute o regale un desayuno gourmet en el entorno exclusivo de nuestros hoteles de lujo.


Existen muchos tipos de desayunos: Los hay americanos, continentales, buffet, vegetarianos, románticos… incluso “con diamantes” ¡como Audrey Hepburn!

En cualquier caso, los expertos están de acuerdo en que es la comida fundamental del día para afrontar la jornada con la energía adecuada. Dicen que un buen desayuno debe incluir frutas, cereales y proteínas. También recomiendan hidratarse bien -con agua y zumo- y sentarse a desayunar de forma relajada. Así que, desayunar bien no solo nos ayuda a cuidarnos, sino también a estar de buen humor.

Mercer Hotel Sevilla

En Mercer Hoteles somos conscientes de todo ello, razón por la cual ofrecemos nuestros desayunos gourmet tratando que cada mañana sea inolvidable. Nuestros huéspedes pueden disfrutar de un completo buffet con elaboraciones totalmente caseras, así como de un surtido de platos a la carta, con productos de primera calidad cocinados al momento.

Los huéspedes pueden elegir entre el desayuno continental, el desayuno Mercer o bien optar por un desayuno a la carta, con una variedad de panes y pastas, frutas, cereales y yogures, quesos y embutidos, bocadillos y baggels, huevos en distintas cocciones, cafés, tés e infusiones, así como aguas, refrescos, zumos, vinos, cavas y champagnes.

Mercer Hotel Barcelona

Otro de los aspectos características de los desayunos Mercer es la repostería. Cada mañana nuestras pasteleras ponen un toque dulce y tentador al desayuno, para que los huéspedes disfruten de un delicioso bocado, en forma de pasteles, tartaletas, muffins…

Mercer Hotel Barcelona

Por último, nos complace compartir la receta del clásico “Marble Cake” del Mercer. Tanto si es un “manitas” en la cocina como un principiante, le animamos a elaborar y disfrutar de este rico bizcocho.

Ver receta MARBLE CAKE MERCER

Bon appétit!
¡Hola Mercer Sevilla!

En Mercer Hoteles estamos de enhorabuena: Acabamos de inaugurar el nuevo Mercer Sevilla, un hotel boutique 5*GL en el centro de la capital andaluza. Una ubicación inmejorable, pocas habitaciones para un trato personalizado y una cuidada oferta gastronómica son la piedra angular de nuestra filosofía.


En el corazón de Sevilla

El Mercer Sevilla está situado en El Arenal, un barrio que rebosa historia, arquitectura y cultura, cerca de la Plaza Nueva y la emblemática plaza de toros de la Maestranza, donde nuestros huéspedes podrán tomar el pulso a la vida sevillana.


Hotel Mercer Sevilla - Entrada

La Casa Palacio Castelar

Arquitectónicamente, el hotel se enmarca en un bello palacete burgués que data de 1880 y del que se han conservado elementos originales como la fachada clásica, la estructura en torno a un patio central típico andaluz y una elegante escalinata de mármol.

La arquitectura de Sevilla es un reflejo de su rica historia. “Para llevar a cabo el proyecto, se ha escogido a uno de los mejores equipos de arquitectos, reconocido por su integración de lo antiguo y de lo nuevo: la prestigiosa firma de Cruz y Ortiz Arquitectos" dice Pedro Molina, propietario de Mercer Hoteles. “La elección de la Casa Palacio Castelar es debida a su privilegiada ubicación en la ciudad y a la posibilidad de crear un precioso pequeño hotel de lujo en dicho palacete.” El resultado es un bello edificio bañado de luz natural, de líneas sobrias y armónicas.

Hotel Mercer Sevilla - Patio

El interiorismo del hotel merece otro punto y aparte. El mobiliario y la decoración han sido cuidadosamente pensados y seleccionados por el equipo de Mercer. Con el objetivo de vestir el hotel de una elegancia discreta y atemporal, se conjugan marcas como Flexform, Fredericia, Cassina, Giorgetti, B&B Italia, Gubi o Knoll, bajo el sello inconfundible #MercerStyle.


Un hotel boutique

Con el fin de ofrecer a sus huéspedes un servicio exclusivo, Mercer Sevilla dispone de solo 12 bonitas habitaciones distribuidas en 2 plantas. Las de la antigua zona noble de la Casa Palacio Castelar cuentan con techos de 4,5 metros de altura y todas ellas disponen de suelos de madera de roble, mobiliario de lujo e infinitos detalles, para el absoluto confort de nuestros huéspedes.

Entre los servicios del nuevo hotel destacan también la terraza de la azotea, con piscina, solárium y servicio de bar, con vistas a los tejados del Arenal, uno de los barrios con más solera de Sevilla.

Hotel Mercer Sevilla - Terraza
Una oferta culinaria diferente

La gastronomía es otro de los pilares de Mercer Hoteles. Por eso, el de Sevilla alberga un exclusivo restaurante para 20 comensales, cuya oferta estará enfocada a la cocina local, basándose en la calidad y la creatividad: Una propuesta diferente que, sin duda, sorprenderá a nuestros huéspedes así como al público local.

En la misma línea, el Mercer Cocktail Bar es otro moderno espacio del hotel, en el que el conocido barman Diego Cabrera –fundador y director de “Twist de Naranja”– ha creado una cultura del cóctel distintiva y original, una razón más para acercarse al Mercer y dejarse cautivar.

Hotel Mercer Sevilla - Cocktail Bar


La filosofía Mercer

La filosofía de Mercer Hoteles se basa en la combinación del interés patrimonial de los edificios en los que se encuentran nuestros hoteles de lujo, con la excelencia de un servicio exclusivamente centrado en superar las más altas expectativas de nuestros huéspedes. Justamente lo que ha hecho del Mercer Barcelona todo un icono de la hostelería de lujo contemporánea en la Ciudad Condal, desde su apertura en 2012. Y bajo esta misma premisa Mercer Hoteles inaugura ahora el Mercer Sevilla: Vamos a ofrecer los mismos niveles de servicio por los que hemos sido reconocidos en Barcelona.” afirma Francesc Holgado, Director General.

¡Bienvenido a bordo Mercer Sevilla!

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