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María Luisa, nuevo restaurante gastronómico del Mercer Sevilla

El nuevo restaurante María Luisa propone un personal recorrido por algunos de los platos clásicos de la gastronomía andaluza.


LA GASTRONOMÍA EN MERCER HOTELES

Uno de los pilares esenciales de la filosofía de Mercer Hoteles es la atención prestada a su oferta gastronómica. Prueba de ello es que, desde su apertura, el Mercer Hotel Barcelona cuenta con un exclusivo restaurante que, por su calidad y servicio, se ha convertido en una de las referencias de la restauración catalana. Con ese mismo objetivo, hace escasas semanas, el hotel Mercer Sevilla ha inaugurado su nuevo restaurante María Luisa, con una innovadora oferta de cocina del sur.

EL NOMBRE

El nombre del restaurante María Luisa hace referencia al mayor parque de Sevilla, donado a la ciudad por la infanta María Luisa de Borbón, Duquesa de Montpensier, en 1893.

EL CHEF

El joven chef sevillano Rafael Liñán -mano derecha del chef Rafa Zafra en "Heart Ibiza" y que también participó en la apertura del restaurante "ESTIMAR" en Barcelona- está al frente de los fogones del María Luisa. Basada en productos locales de primerísima calidad, la carta presenta una serie de recetas tradicionales, con la personal visión del chef. El resultado es una propuesta contemporánea, inspirada en la tradición.

Restaurante María Luisa

LA EXPERIENCIA CULINARIA

El María Luisa ofrece una completa experiencia culinaria que comienza con una degustación de entremeses en el espectacular patio del hotel. Ésta continúa en el comedor, donde los clientes pueden pedir a la carta, mediante una fórmula versátil que permite elegir desde 2 hasta 6 platos de la carta. Por último, los postres se sirven en el FIZZ Bar, donde los comensales pueden culminar este recorrido por los sentidos, con uno de los cócteles creados por el célebre barman argentino Diego Cabrera, en el elegante entorno del Mercer.

Hotel Mercer Sevilla

LA CARTA

El menú comienza con una degustación de entremeses basados algunos de los clásicos de la gastronomía popular del sur como el rebujito, el pescaíto frito, el jamón, las papas aliñás, el salmorejo o el mollete de pringá.

Restaurante María Luisa

La propuesta de entrantes también tiene sabor andaluz, como los tomates Los Palacios del Bajo Guadalquivir, las cigalitas de Huelva y la gamba roja de Motril. En los platos principales destacan la urta a la roteña, el bogavante a la marinera picante con mollete de Antequera, el cerdo ibérico en varias cocciones con puré de manteca colorá y el cordero Al-Ándalus con cuscús de coliflor.

Restaurante María Luisa

Y como postres -todos artesanos- el María Luisa propone, por ejemplo, el popular chocolate con churros, la torrija casera con burbujas de miel y mango o la poleá con espuma y pan frito. Además, los platos de la carta se complementan con una selección de vinos cuidada y actual.

Restaurante María Luisa

EL INTERIORISMO

El restaurante ha sido concebido como si de una pequeña ‘caja de bombones’ se tratase. Este espacio íntimo -con capacidad para unos 18 comensales- cuenta con un exclusivo interiorismo, presidido por un majestuoso buffet en mármol y madera de Marotte diseñado a medida por el equipo de interioristas de Mercer Hoteles, mesas de Gubi, sillas de Knoll, lámparas de Viabizzuno y elegantes paredes vestidas por la firma Arte-Internacional. Además de la decoración, el servicio también se ha cuidado hasta el mínimo detalle: Todo pensado para que el cliente viva una experiencia singular.


Ver la carta del María Luisa

CONTACTO

Castelar, 26. 41001 Sevilla

Tel. +34 954 22 30 04

restaurante@mercersevilla.com

Horario: Miércoles a domingo, de 19:30 a 23:00h

Los desayunos gourmet del Mercer

Disfrute o regale un desayuno gourmet en el entorno exclusivo de nuestros hoteles de lujo.

Existen muchos tipos de desayunos: Los hay americanos, continentales, buffet, vegetarianos, románticos… incluso “con diamantes” ¡como Audrey Hepburn!

En cualquier caso, los expertos están de acuerdo en que es la comida fundamental del día para afrontar la jornada con la energía adecuada. Dicen que un buen desayuno debe incluir frutas, cereales y proteínas. También recomiendan hidratarse bien -con agua y zumo- y sentarse a desayunar de forma relajada. Así que, desayunar bien no solo nos ayuda a cuidarnos, sino también a estar de buen humor.

Mercer Hotel Sevilla

En Mercer Hoteles somos conscientes de todo ello, razón por la cual ofrecemos nuestros desayunos gourmet tratando que cada mañana sea inolvidable. Nuestros huéspedes pueden disfrutar de un completo buffet con elaboraciones totalmente caseras, así como de un surtido de platos a la carta, con productos de primera calidad cocinados al momento.

Los huéspedes pueden elegir entre el desayuno continental, el desayuno Mercer o bien optar por un desayuno a la carta, con una variedad de panes y pastas, frutas, cereales y yogures, quesos y embutidos, bocadillos y baggels, huevos en distintas cocciones, cafés, tés e infusiones, así como aguas, refrescos, zumos, vinos, cavas y champagnes.

Mercer Hotel Barcelona

Otro de los aspectos características de los desayunos Mercer es la repostería. Cada mañana nuestras pasteleras ponen un toque dulce y tentador al desayuno, para que los huéspedes disfruten de un delicioso bocado, en forma de pasteles, tartaletas, muffins…

Mercer Hotel Barcelona

Por último, nos complace compartir la receta del clásico “Marble Cake” del Mercer. Tanto si es un “manitas” en la cocina como un principiante, le animamos a elaborar y disfrutar de este rico bizcocho.

Ver receta MARBLE CAKE MERCER

Bon appétit!
¡Hola Mercer Sevilla!

¡Hola Mercer Sevilla!

En Mercer Hoteles estamos de enhorabuena: Acabamos de inaugurar el nuevo Mercer Sevilla, un hotel boutique 5*GL en el centro de la capital andaluza. Una ubicación inmejorable, pocas habitaciones para un trato personalizado y una cuidada oferta gastronómica son la piedra angular de nuestra filosofía.


En el corazón de Sevilla

El Mercer Sevilla está situado en El Arenal, un barrio que rebosa historia, arquitectura y cultura, cerca de la Plaza Nueva y la emblemática plaza de toros de la Maestranza, donde nuestros huéspedes podrán tomar el pulso a la vida sevillana.


Hotel Mercer Sevilla - Entrada

La Casa Palacio Castelar

Arquitectónicamente, el hotel se enmarca en un bello palacete burgués que data de 1880 y del que se han conservado elementos originales como la fachada clásica, la estructura en torno a un patio central típico andaluz y una elegante escalinata de mármol.

La arquitectura de Sevilla es un reflejo de su rica historia. “Para llevar a cabo el proyecto, se ha escogido a uno de los mejores equipos de arquitectos, reconocido por su integración de lo antiguo y de lo nuevo: la prestigiosa firma de Cruz y Ortiz Arquitectos" dice Pedro Molina, propietario de Mercer Hoteles. “La elección de la Casa Palacio Castelar es debida a su privilegiada ubicación en la ciudad y a la posibilidad de crear un precioso pequeño hotel de lujo en dicho palacete.” El resultado es un bello edificio bañado de luz natural, de líneas sobrias y armónicas.

Hotel Mercer Sevilla - Patio

El interiorismo del hotel merece otro punto y aparte. El mobiliario y la decoración han sido cuidadosamente pensados y seleccionados por el equipo de Mercer. Con el objetivo de vestir el hotel de una elegancia discreta y atemporal, se conjugan marcas como Flexform, Fredericia, Cassina, Giorgetti, B&B Italia, Gubi o Knoll, bajo el sello inconfundible #MercerStyle.


Un hotel boutique

Con el fin de ofrecer a sus huéspedes un servicio exclusivo, Mercer Sevilla dispone de solo 12 bonitas habitaciones distribuidas en 2 plantas. Las de la antigua zona noble de la Casa Palacio Castelar cuentan con techos de 4,5 metros de altura y todas ellas disponen de suelos de madera de roble, mobiliario de lujo e infinitos detalles, para el absoluto confort de nuestros huéspedes.

Entre los servicios del nuevo hotel destacan también la terraza de la azotea, con piscina, solárium y servicio de bar, con vistas a los tejados del Arenal, uno de los barrios con más solera de Sevilla.

Hotel Mercer Sevilla - Terraza
Una oferta culinaria diferente

La gastronomía es otro de los pilares de Mercer Hoteles. Por eso, el de Sevilla alberga un exclusivo restaurante para 20 comensales, cuya oferta estará enfocada a la cocina local, basándose en la calidad y la creatividad: Una propuesta diferente que, sin duda, sorprenderá a nuestros huéspedes así como al público local.

En la misma línea, el Mercer Cocktail Bar es otro moderno espacio del hotel, en el que el conocido barman Diego Cabrera –fundador y director de “Twist de Naranja”– ha creado una cultura del cóctel distintiva y original, una razón más para acercarse al Mercer y dejarse cautivar.

Hotel Mercer Sevilla - Cocktail Bar


La filosofía Mercer

La filosofía de Mercer Hoteles se basa en la combinación del interés patrimonial de los edificios en los que se encuentran nuestros hoteles de lujo, con la excelencia de un servicio exclusivamente centrado en superar las más altas expectativas de nuestros huéspedes. Justamente lo que ha hecho del Mercer Barcelona todo un icono de la hostelería de lujo contemporánea en la Ciudad Condal, desde su apertura en 2012. Y bajo esta misma premisa Mercer Hoteles inaugura ahora el Mercer Sevilla: Vamos a ofrecer los mismos niveles de servicio por los que hemos sido reconocidos en Barcelona.” afirma Francesc Holgado, Director General.

¡Bienvenido a bordo Mercer Sevilla!

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